바리스타 정점 EUCA 디플로마 강사 양성 과정 안내
바리스타에 대해 처음 접하시는 분들이나 아니면 바리스타에 대해 어느 정도 실무경험이 있는 분들이라면 EUCA 또는 SCA 디플로마 라는 과정을 한번쯤 들어보셨을 겁니다. 그렇다면 바리스타 정점 EUCA 디플로마 강사 양성 과정에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
EUCA 디플로마에 대한 정의
EUCA(The European Universal Coffee Association)란 유럽 바리스타 협회 또는 국제 바리스타 협회로 불리며 독일에 본사를 두고 있고 한국에 지사가 있어 바리스타에 대한 교류가 활발한 곳입니다.
퍼스트 바리스타 학원에서는 EUCA 협회와 협약을 맺어 바리스타 스킬, 라떼아트, 로스팅 커피사이언스, 센서리 커핑&테이스팅, 브루잉 크래프트, 큐 그레이더로 이루어진 6가지의 분야의 자격과정을 교육하고 있으며 학점제로 운영되어 자격증을 취득할 때마다 학점을 얻으며 일정 학점 이상이 되면 EUCA 디플로마 학위를 받아 최고의 바리스타로 인정 받을 수 있는 과정입니다.
바리스타 강사 양성 과정이란
바리스타는 단순히 커피를 내리는 것 뿐만이 아니라 로스팅, 센서리, 브루잉 등 전반적인 내용에 대해 자세히 알고 있어야 합니다. 퍼스트아카데미에서는 바리스타에 대한 세부적이고 전문적인 내용을 교육하고 강사로 양성하는 과정을 진행 중에 있습니다.
각 과정마다 포인트가 있으며 100포인트 이상 취득하게 되면 EUCA 디플로마 학위를 수여받게 되며 바리스타 강사 양성 과정을 밟을 수 있는 자격이 생기게 되는 것입니다.
바리스타 강사 양성 = 디플로마(EUCA 또는 SCA) + 강사 양성 교육
이렇게 생각하시면 됩니다.
바리스타 강사 양성 코스 커리큘럼
앞서 안내해드린 것처럼 바리스타 강사 양성을 위해서는 디플로마 라는 과정을 이수해야 합니다. 우선 여기에서는 EUCA 디플로마 과정을 기준으로 안내드리며 EUCA와 SCA 차이점은 다른 글에서 소개해 드리겠습니다.
위에 표에 보이는 것처럼 EUCA는 바리스타 스킬, 로스팅, 센서리, 브루잉, 라떼아트, 큐 그레이더 총 6개의 모듈로 구성되어 있습니다.
또한 각 과정마다 BASIC, EXPERT, MASTER 이렇게 세가지 난이도로 되어 있으며 MASTER 과정에는 스킬만 포함되어 있습니다.
위에 6가지 모듈 중에서 큐그레이더는 활용 빈도가 그렇게 높지 않기 때문에 퍼스트 바리스타 학원에서는 큐그레이더를 제외한 5가지만 운영하고 있습니다.
배우는 순서는 바리스타 스킬을 가장 먼저 배우며 이후로는 강사님과 면담 또는 상황에 맞게 커리큘럼을 구성하여 수강하게 됩니다.
무엇보다 가장 중요한 것은 전 과정을 모두 수강하는 것이며 각 과정이 끝날때마다 필기 및 실기시험을 통과해야 자격증 발급이 가능하다는 것입니다.
바리스타 스킬: BASIC(5점) + EXPERT(10점)
로스팅 사이언스: BASIC(5점) + EXPERT(10점)
센서리 커핑: BASIC(5점) + EXPERT(10점)
브루잉 크패르트: BASIC(5점) + EXPERT(10점)
라떼 아트: BASIC(5점) + EXPERT(10점)
바리스타 스킬: MASTER(25점)
이렇게 총 100점을 이수하게 되면 EUCA DIPLOMA 학위가 수여되며 이후로는 카페창업 또는 강사 양성 코스로 넘어가게 됩니다.
EUCA 디플로마 학위 기간 및 수강료
수업은 하루 평균 2~3시간 사이로 진행되며 월수금 또는 화목과 같이 평일 진행하는 수업과 토, 일과 같이 주말로 진행되는 수업이 있습니다.
퍼스트 아카데미는 전국 약 20개 이상의 지점을 보유한 대형 바리스타 학원으로서 수강료는 동일하나 지점에 따라 일정 및 시간과 기간이 상이합니다.
기간은 대략적으로 최소 6개월~1년 사이로 진행되는 장기간 프로젝트로 바리스타를 처음 접하시는 분들, 그리고 바리스타 경험이 있으며 강사 양성을 꿈꾸는 분들에게는 최적의 조건이라 할 수 있습니다.
디플로마 취득 이후 장래성
EUCA 디플로마를 취득하게 되면 이후 바리스타 강사 양성 코스를 밟을 수 있게 되는데요. 우선 전임강사와 함께 보조강사로 참여하게 되어 수업 진행과정과 같은 전반적으로 강사로서 갖춰야할 소양을 키우는 데에 그 목적이 있습니다.
이렇게 보조 강사로 참여한 이후 직접 수업 커리큘럼과 일정을 기획하고 수업 교안도 만들어 보고 시범 강의를 하게 되며 평가를 통해 추후 정식적으로 강사로 활동을 하게 됩니다.
무엇보다 EUCA 감독관 시험에 응시를 할 수 있다는 장점이 있는데 이것은 내가 학원이 아니더라도 개인 카페를 차려 강의를 하고 시험을 직접 보며 자격증을 발급할 수 있는 권한을 말합니다.
강사가 아니더라도 개인 카페 랩(LAB)실을 차려 제자들을 양성하기도 하며 아니면 개인 카페를 운영해도 되는 것입니다.
EUCA 디플로마 및 강사 양성 문의: http://pf.kakao.com/_xhsxoxmxb/chat