바리스타 - 퍼스트바리스타학원

FIRST BARISTA COURSE

퍼스트바리스타학원에서는 커피에 대한 전문적인 지식과 바리스타 스킬 심화교육을 통해
실무에 바로 투입이 가능한 바리스타를 육성하기 위해 자격증 과정과 심화과정을 운영하고 있습니다.

커피에 대한 이해를 바탕으로 거키 제조를 위한 에스프레소 추출, 스티밍 훈련, 카푸치노 제조 실습을 집중적으로 교육하고 커피전문점 창업 및 바리스타로서 취업을 위한 대비과정입니다.

EUCA 디플로마 취득을 위한 기초과정으로 바리스타로서 알아두어야 할 기초 지식 습득과 향미를 평가하며 직업적 능력뿐만 아니라 고객과 소통하는 스킬을 배우는 과정입니다.

센서리는 다양한 커피의 향미를 느끼고 5가지 기본 미각 테스팅 실습을 진행하며 좋은 맛의 커피를 선별할 수 있는 감각평가 능력을 교육합니다.

브루잉은 커피 추출 도구에 대한 이해와 원두의 특성별 브루잉 기본 개념을 이깋고 원두의 상태와 커피가루의 입자크기, 물 온도 및 추출시간을 배우는 과정으로 브루잉의 핵심을 교육합니다.

로스팅은 로스터기 작동법 및 이해와 로스팅 방법, 생두별 로스팅 등을 익히고 추출방법에 따른 로스팅 방법, 블렌딩 로스팅 이행 및 실습 등 로스팅 능력 향샹을 교육합니다.

라떼아트는 여러가지 패턴을 응용한 높은 난이도의 라떼아트 디자인을 단계별로 익히고 라떼아트에 사용되는 도구와 실무노하우 및 라떼아트의 원리에 대해 교육합니다.

카페의 특성상 최신 트렌드를 따라간느 과정은 끊임없이 이뤄져야 하는 부분으로 퍼스트에서는 전문 음료개발팀을 도입하여 최신 트렌드 음료는 물론, 시그니처 음료 개발을 꾸준히 진행하여 카페창업메뉴반을 개설하였습니다.

EUCA 디플로마는 커피 시장에 맞춘 국제자격증으로 커피 향미의 중요성과 고객의 니즈를 중점으로 한 커피산업에 필수적인 6가지 모듈로 설계된 학윈과정입니다.